40 歲回到台灣前，近半的時光都在美國生活。從29 歲起，先後從紐約Parsons設計學院、紐約大學Hunter 學院，到紐約州立Alfred 陶瓷學院，專攻藝術與產品設計。並獲得康乃狄克州Hartford藝術研究所全額獎學金，攻讀M.F.A 碩士學位。

　　旅美期間，分別師承國際大師如：Susan Peterson, Walter Hall, John Rolfing,Michael Lucero, Val Cushing, Kim Dickey等。最終在陶瓷的領域中，找到創作的使命與樂趣。

　　 40 歲後基於親情，返回故鄉旗津，從創立旗津窯開始，點滴累積屬於台灣的沈亨榮創作能量。歷經旗津窯近10 年的光陰，在建築陶與公共藝術等領域，創作無數；接下來轉而挑戰頂級磁器藝術品，花上約5 年時間，突破各種技術瓶頸，實現瓷器藝術的開創性型態，賦予瓷器雕塑品煥然一新的結構與思維。

創作理念

　　 「自然的一切是創作的根本，然後創意才能依附其上而成長」細探每一個角度的紋理和結構，找到對於世間萬物的感動每一件白瓷雕塑品，都用細膩的刻畫，重新詮釋對美的定義。從設計開始，雕塑、成形、整修、上色、窯燒，每一位師傅全心全意在每一個階段對待1300 Only Porcelain 的作品，堅持在台灣專研更完美的頂級瓷器，並且將創作的精神與技術深耕傳承在台灣。